kokandustund

Täna hommikul, kui olin oma 12 tundi maganud, tuli äkki telefonikõne võõralt numbrilt, et kas te laseksite uksest sisse. Ma ei saanud üldse midagi aru, kui lõpuks tuli meelde, et mu praegust korterit tuldi vaatama. Ma olin täitsa ära unustanud, et see külastus täna hommikul pidi olema, aga õnneks oli korter täitsa korras, olin jõudnud ennast riidesse panna ja korterisse paistev päike jättis ka kohe valgusküllase sooja mulje. Aga, kui ma oleks teinud teoks oma mõtte ja näomaski pähe pannud, siis oleks nad vast küll ära ehmatanud, kui ma neile rohelise näoga korterit oleks tutvustanud. Hea, et selle ikka pühapäeva hommikuks jätsin.
Eilne aquajazz ei olnudki midagi erilist. Mingid küünlad olid seina äärde pandud, muusika mängis ja tuled kustutati ära, aga Monikale unustasin kutse kaasa võtta, mistõttu ta tulla ei saanud ja Anita tuli ka tund aega hiljem, nii et alles saunas saime kokku. Ujuda oli siiski mõnus, kuna üle pika aja oli vähe rahvast, muidu oota alati kellegi sabas. Nt käib seal minu reas (s.t aeglaset ujujate reas) ujumas üks naine, kes praktiliselt seisab paigal. Liigutab ja liigutab oma varbaid, aga edasi ei liigu. Ja ta käib vähemalt viis korda nädalas ujumas. Ma ei saa aru, praktikaga ka kiiremaks ei lähe.
Kuna mulle meeldib kokata, siis mõtlesin, et paneks siin kirja ka mõned retseptid, mis mulle viimase ajal meeldinud on. Nt kolmapäeval tegin maailma kõige lihtsamat pastat: punase pesto-kana pasta. Kõigepealt keeta nii palju spagette, kui parajasti vaja. Samal ajal tükeldada grillkanakints(ud) väikesteks tükkideks (nahk võtta maha ja sealt lihtsalt tükikesi rebida). Kui spagetid valmis saavad ja ära kurnatud on, siis segada juurde kanatükid, punane pesto (loodetavasti Eestis ka müüakse), poolitatud kirsstomatid ja basiilika. Ja ongi valmis. Süüa kohe, mitte mökutada ja oodata, kuni külm on. Ja pastat ei tohi ka üle keeta, muidu tuleb plögin. Originaalretseptis oli muidu broilerifilee, mida oli vaja ära praadida, aga ma mõtlesin, et grillkoib on parem.
Ja Anitale möeldes panen siia ka oma lõheroa retsepti: lõhe avokaadosalatiga (kogused on vist 1-2 inimesele)
Segada salatisse ruukola(25 g), poole avokaado tükid, pool punast sibulat, till ja kaprid (2 tl). Kastmeks segada kokku 1 sl jagu sidrunimahla ja 1 sl jagu õli (või veidi rohkem). Siis küpsetada pannil lõhefileed. Maitsestada soola, pipra ja veidi sidruniga. Kui küpseks saavad, siis panna taldrikule kõigepealt salat, millele on vahpeal kaste lisatud ja salati peale lõhe, millele ka veidi sama kastet peale panna.
Ja magustoiduks midagi Eestimaiset: õuna-kodujuustuvorm
Vaja läheb 2 muna, 0,5 dl suhkrut, 200 g kodujuustu, 2 sl jahu, 2 dl kohvikoort, 5 hapukat õuna, 1 tl kaneeli, 3 sl fariinsuhkrut. Kõigeapealt kuumutage ahi 175 kraadini. Siis segage omavahel munad, suhkur, kodujuust, jahu (läbi sõela) ja kohvikoor. Siis koorida ja tükeldada õunad. Võitada ahjuvorm ja panna sinna õunad, puistata üle kaneeli ja fariinsuhkruga. Valada peale taigen, mis on päris vedel ja küpsetada 40 min. Ega see päris kook ei olegi, pigem vorm, nagu nimest ka näha. Kaalu ka palju ei tõsta. Kirjutage kommentaaridesse siis, kuidas välja tuli.